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起源：据悉哥伦布在大航海时代，曾抵达墨西哥后，发现当地的土著印第安人会用爆米花挂在身上，作装饰物，类似于“项链”。后在哥伦布完成环球航行壮举以后，顺便将印第安人的爆米花技术带回到欧洲大陆。起源：至于为何会取这样的名字，其实就是一个拟声词。但在宋朝初期，爆米花并不是一种食物，而是一种未来一年中吉凶的方法。随后不久，经过多年的发展，爆米花也彻底融入到宋人的生活中。起源：欧洲人的爆米花技术是印第安人所教给他们的。不管是印第安人，还是欧洲大陆之人，他们所食用的爆米花，就口感而言，并没有多么美味。

操作步骤：当玉米开始爆开时，每隔5秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。配料：玉米4汤匙；植物油4汤匙；盐一汤匙；奶油1—2汤匙；干罗勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋葱粉1/2茶匙；（上列香料也可用盐代替，制做方法：1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎）步骤：接下来就是见证奇迹的时刻，注意一定要盖上锅盖，晃动炒锅避免糊锅，玉米受热后很快就一个个爆裂开来，不到2分钟，一锅玉米就全部变成了爆米花。

配料：玉米4汤匙；植物油4汤匙；盐一汤匙；奶油1—2汤匙；干罗勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋葱粉1/2茶匙；（上列香料也可用盐代替，制做方法：1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎）起源：爆米花在欧洲大陆以及北美流行开来，大约在十九世纪前中期。1848年之时，爆米花已经是一种家喻户晓的美味零食。注意事项：自爆玉米是为爆米花特地研制的品种，种子内部含有一定的水分，膨胀系数超过90%，外层表皮致密不透气，在加热的情况下，很容易就能做出开花的爆米花。