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发布时间:2021-11-12 03:44:23
民间习俗中,在农历二月初二即传统“龙抬头”这一天,人们都要吃爆玉米花。历史来源爆米花是一种古已有之的膨化食品,数百年前“项链”馋人早在欧洲迁入这块“新大陆”之前,居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。避免让油滴到爆谷盘边框,防止弄脏盘边和过热燃烧。中国传统的爆米花,起源可以上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗,并解释说:“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花。”
爆米花可分为三类,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。爆米花具有降低血糖、的***。家庭做爆米花很干净也很经济,40克干玉米能爆出满满一篮,成本不超过四毛钱,是可以做为亲子互动,制作过程非常有趣。在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶,姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。
由于爆米花易受潮,受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感,所以爆米花不易保存太久,要趁新鲜吃。如要储存,须放在通风干燥处,防止受潮。避免让油滴到爆谷盘边框,防止弄脏盘边和过热燃烧。中国传统的爆米花,起源可以上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗,并解释说:“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花。”呛辣的芥末粉撒在香脆的爆米花上,看起来平淡无奇的外表,却让人充满惊喜。
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