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发布时间:2021-11-19 03:42:04
历史来源爆米花是一种古已有之的膨化食品,数百年前“项链”馋人早在欧洲迁入这块“新大陆”之前,居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。传统的爆米花是以玉米为原料,在小转炉中经过高温加热后制成,其中可能添加了一些糖精来调味,但不会加入任何人造黄油类的脂肪。根据北方民间的神话故事,“金豆开花”的爆米花用以解救龙王为人间降雨。每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子。
制作爆米花选用的玉米一定是很小很小粒的干玉米,大玉米粒或鲜玉米粒是不能爆开的,购买时要看清楚。哥伦布在返回欧洲后,曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新栽种、烘烤玉米的技术。?家庭做爆米花很干净也很经济,40克干玉米能爆出满满一篮,成本不超过四毛钱,是可以做为亲子互动,制作过程非常有趣。
美国人如此热爱和钟情于爆米花,所以到了70年代他们来中国时对爆米花应该很熟悉,不可能质疑能够把很少的粮食增大了几十倍的这个所谓的“粮食扩大器”。避免让油滴到爆谷盘边框,防止弄脏盘边和过热燃烧。中国传统的爆米花,起源可以上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗,并解释说:“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花。”多味爆米花满足了不同人的不同需要,从孩子到老人都喜爱。它的甜香酥脆,更是赢得了每个人的好评。
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