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发布时间:2021-11-20 15:08:56
焦糖/巧克力爆米花的做法
玉米油适量,以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒,不断翻炒玉米粒使其受热均匀。
玉米粒出现爆花后盖上锅盖,不断的颠晃不粘锅使其受热均匀,待不再出现爆花声音打开锅盖,稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。
锅中放80g白糖。加入40g清水。
不要翻动,待出现这种小泡时再搅动糖水。待糖水变色,变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力,搅动使其溶化。
加黄油后成这样,倒入刚爆好的爆米花,翻炒均匀,关火,继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。
翻炒均匀的样子。倒出晾凉,稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿!
爆米花的营养价值与***
爆米花含有丰富的膳食纤维、核黄素、硫胺素、叶酸、锌、铁、铜、锰等矿物质。含有***E,可以增体新陈代谢,增强皮肤细胞活力,起到嫩肤***、抗的美容***;含有的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,促进***,可有效缓解及排出体内,可以辅助***;可以力,提高脑细胞活力;可以、降胆固醇,预防心脑血管***。
适当的吃一些爆米花,既可以增加生活的乐趣,而且对身体也没有什么坏处,但是如果吃太多的话,不利于身体健康。不止在美国,现在几乎全世界都可以看到爆米花的存在,尤其在游乐场。因为吃起来很方便,价格又很便宜,我们随时随地都可以抓一把来吃。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。
爆米花 从色泽上也可看出,爆米花有黄油淡淡的香槟色,而劣质的则呈现米花本身的洁白。米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花 。爆米花富含核黄素和***,经常食用可以预防、心脏病、、等;爆米花一般包含大量膳食纤维,以及叶酸,锌,铜,锰,铁,核黄素和硫胺素等营养素。
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